Una cerveza de fusión de inspiración irlandesa, mezcla de cuatro maltas y cuatro lúpulos que dan lugar a una red ale gallega con alma céltica.

Estilo Irish Red Ale.

Materias primas agua de Galicia. Maltas Pale Ale, Carared, Carahell y trigo torrefactado. Lúpulos Nugget (Galicia), Sladek (Galicia), Admiral (Galicia) y Provoak. Levadura SafAle S-04 de Fermentis.

Proceso de elaboración: durante la maceración se cuidan al máximo los aportes sensoriales que se buscan con la utilización del blend de cuatro tipologías de malta. En la etapa de ebullición del mosto se adicionan las tres variedades de lúpulo cultivado en Galicia (Nugget, Sladek y Admiral). Cuando a la cerveza verde le restan 4 días de guarda se realiza un dry hoping con el lúpulo Provoak. Tras 24 días, La Pelirroja está lista para envasar.

Estadísticas vitales:

- Gravedad Original: 13º P.

- Volumen de alcohol: 5%.

- Unidades de color: 50 EBC.

- Unidades de amargor: 27 EBUS.

- Temperatura de servicio recomenrdada: 6º C.

Nota de cata:

De color cobre con reflejos rubí. Espuma cremosa de color beige. Aroma limpio, maltoso, que recuerda a las avellanas y al tofe. Sabor moderadamente tostado, con recuerdos a bizcocho y frutos secos (maltas) y ligeramente florar (lúpulos). Con regusto amargo y fácil de beber.

Gastronomía (maridaje):

- Mariscos y sushi: son una excelente opción, al igual que las ensaladas bien aliñadas.

- Carne: otra recomendación es un tradicional plato de carne de cerdo estofada.

- Postres: que tengan como base el caramelo, el chocolate y el plátano.