Entrega en el día 
1 rulo pequeño de queso de cabra
100 g. de harina
100 g. de pan rallado
2 huevos
1 bolsa de crudités
1 tomate
20 g de piñones
50 g. de setas shitake
1 puerro
aceite de oliva. Para la vinagreta: 1 vaso de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de frambuesa
sal y pimienta blanca
Cortar el queso en rodajas, espolvorear la harina, pasar por huevo y empanar. Freír y reservar.
En una sartén con aceite de oliva, añadir piñones, el puerro picado, la seta y el tomate en dados. Pochar. Sacar de la sartén y montar sobre crudités. Para la vinagreta, mezclar todos los ingredientes.
Emplatar y servir.
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