Recetas de Legumbres

-Consomé de jamon:, 500 gr de alitas de pollo tostadas en el horno, 500 gr de bacon en dados, 1’5 kg de morcillo de ternera,...

1.Almíbar Agua 31 gr, Azúcar 6 gr, 2.Calabaza asada, Calabaza 300 gr, 3.Puré de calabaza Calabaza asada caliente 250 gr, Almíbar 25...

500 g de verdinas, 1 cebolla, 1/2 pimiento verde, Lomos de pixín (no muy grandes), 2 ajos, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Para...

500 g de alubias de riñón, 200 g de almejas, 1 puerro, 300 g de pulpo, 1 cebolla, 300 g de langostinos, 200 g de rape, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 2 granos de pimienta negra, aceite de oliva, 2 L de caldo de pescado, sal, unas hebras de azafrán, medio vaso de vino blanco y 1 ramillete de cebollino fresco picado.

400 g de garbanzos cocidos, 30 ml de aceite de oliva suave, media cebolla tierna (50 g), medio puerro (60 g), media zanahoria (40 g),...

2 cdas. aceite de coco, 1 diente de ajo finamente picado, 1 cebolla roja, picada, 2 cm de jengibre, finamente picado, 2 1/2 cdas. canela molida,...

200 g de garbanzos en conserva, 4 tomates, 7 tomates secos, 1 cebolla tierna, 1 diente de ajo, 2 pepinillos, 4 anchoas, Alcaparras,...

250 g de tofu fresco, 60 ml de leche de soja, 30 g de harina integral, 2 puerros, 1 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1 zanahoria, 1 rama...

400 g de lentejas cocidas, 1 diente de ajo, Una cucharadita de comino en polvo, Harina de garbanzos para rebozar, 4-6 piparras. 1...

100 g de jamón, 2 huevos, 2 ajos tiernos, 3 espárragos verdes, 500 ml de caldo de jamón, 100 ml de nata

250 g de garbanzos remojados, 1 huevo, 1 diente de ajo. Media cebolla tierna, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de semillas de...

3 huevos de gallina de corral, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 150 g de chorizo ahumado, 3 tomates triturados, 3 espárragos verdes, Unas...

150 g de lentejas pardinas, 1 zanahoria, 1/2 de pimiento verde. 1/2 de pimiento rojo, Cebolla, 40 g de panceta, 40 g de chorizo, 40...

1,5 kg de fabes frescas, 50 g de mantequilla, 0,1 g de azafrán, 2 chorizos y 2 morcillas asturianas, 300 g de lacón, 50 ml de aceite...

1 tarro de garbanzos al natural, 100 g de brotes de soja, 1 pepino, 1 bolsa de rúcula, Para la vinagreta:, 1 diente de ajo, 1 trozo de jengibre de 5 cm de largo, 1 lima, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino fino de Jerez, 50 ml de aceite de sésamo, Pimienta, Sal

400 g de garbanzos cocidos, 1 cebolleta, 4 alcachofas, 150 g de espinacas, 2 huevos cocidos, Sal, Pimienta, Cúrcuma, Hierbas...

200 g de garbanzos secos, 1 cebolla,  3 tomates,  1 pimiento rojo, 80 g de panceta salada,  80 g de oreja de cerdo, 30 g de kombu...

Para las albóndigas: 400 g de lentejas, 1 diente de ajo, una ramita de perejil, una cucharadita de comino en polvo, pan rallado y harina de...

Para el consomé: 1 gallina de caldo ó puerro 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos y 1 rama de romero. Para las alubias: 200 g de...

Patas de gallina, lentejas, chorizo, morcilla, jamón ibérico, cebolleta, zanahoria, puerro, laurel, pimentón dulce, aceite y sal.   ...

500 g de fabes de la Granja, 250 g de panceta curada, 2 chorizos asturianos, 2 morcillas asturianas, agua, 100 g de aceite de oliva Sal y 5 g de...

Para el puré de garbanzos:, 500 g de garbanzos, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento cornicabra, una cucharadita de pimentón, 4 hebras de azafrán, Unos tallos de cebollino, Para el aceite de pimentón:, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, Una cucharadita de pimentón de la vera ahumado, Para cocinar el pulpo:, 1 pulpo de 1,5 kg aprox., Sal

Para la sopa: 50 g de chorizo, 180 g de judías blancas escurridas, 1 cebolla. Media zanahoria. 700 ml de caldo de pollo, 1 cucharadita de nuez...

500 g de lentejas crudas, tipo Lanzarote. Hortalizas variadas: (cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria). Especias...