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    Ragout de guisantes con huevo escalfado

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      Crema
      Crema fría de tomate, sandía y aceite de menta
      Ingredientes
      cebolla
      diente de ajo
      150 grs. guisantes congelados
      vasito de vino blanco
      vasito de caldo de ave
      2 huevos
      1 chorrito de vinagre de vino blanco.
      Recetas fáciles
      De 10 a 20 min
      1 Comensales
      Bajo en calorías, bajo en grasas, sin gluten, vegetarianos, sin azúcar, ligeras, sin lactosa, rico en fibra, para niños, 178 kcal/persona.
      Preparación

      Rehogar la cebolla y el ajo, cortados finamente, en aceite sin que cojan color. Añadir los guisantes y dejar cocer 1 minuto. Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Añadir el caldo y cocer unos 3 -4 minutos más.

      Huevos escalfados: Calentar agua en un cazo. Cuando esté a punto de hervir, añadir un chorrito de vinagre. Cascar el huevo en una taza y dejarlo caer en el agua caliente. Cocer 2 – 3 minutos. Meter en un bol de agua fria.

      Escurrir sobre papel absorbente y servir.

      aves y carne / recetas fáciles
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