MasterChef 3: Vieiras con su coral

Separamos el músculo del coral de la vieira. Por un lado doramos el coral y lo trituramos con su mismo peso en agua. Marcamos los músculos 2-3 minutos por lado con aceite muy fuerte. Servimos la salsa del coral en el fondo del plato y 3 vieiras encima. Decoramos con unos brotes verdes.

Ésta y todas la recetas de MasterChef de los anteriores aspirantes, las puedes encontrar en nuestra sección de MasterChef.

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