Entrega en el día 
PASO I: Asegurarse de que el pan esté bien fresco y se pueda enrollar. En caso contrario ponerlo sobre un paño húmedo y taparlo. En 2 – 3 minutos habrá recuperado la elasticidad.
PASO II: Untarlo bien con el queso, que en este caso es neutro pero admite aromas como queso azul, pimentón o curry.
Esparcir la rúcula sobre el pan y por último las pasas, la sal y un poco de pimienta.
PASO III: Enrollar. Conservar el rollo envuelto en papel film y en la nevera hasta servir. Cortar cada rollo en dos.
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