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Cortamos el pan por la mitad, untamos con aceite de oliva y tostamos. Para la ensalada, pelamos y despepitamos el tomate. Picamos en brunoise. Picamos las algas y mezclamos todos los ingredientes
(menos la lechuga), aliñamos con aceite y sal. Abrimos las latas de sardinillas y escurrimos el exceso
de aceite. Rallamos el queso y reservamos. Sobre la tosta de pan colocamos la mezcla de tomate y algas,
añadimos un ramillete de mezcla de lechugas, ponemos encima las sardinillas y coronamos con el queso
Idiazábal rallado.
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