Recetas de 20 a 40 minutos

Pelar y picar los ajos. Arreglar las cebolletas: quitar las bases, recortar el extremo de las hojas y picarlas. Picar los chiles (lavarse bien las manos después de manipularlos). Calentar un chorrito de aceite en una sartén y sofreír los ajos, las cebollas tiernas y los chiles. Cuando comience a...

Pelar y picar la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofreír esta picada durante unos 3-4 minutos. Incorporar la salsa de tomate y el vino, verificar el punto de condimento; seguir la cocción a fuego bajo durante unos 13 minutos y...

Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela y sofreír a fuego bajo el ajo, la cebolla y el chile cortado en tiras finas (lavar muy bien las manos después de manipular el chile). Cuando cambien ligeramente de color añadir el puré de tomate y rehogar todo unos cinco minutos. Incorporar el...

Para el merengue, mezclamos las claras con una pizca de sal en un bol con ayuda de una varilla. Batimos enérgicamente hasta doblar el volumen y acto seguido, sin dejar de batir, añadimos poco a poco el azúcar. Ponemos el merengue en una manga pastelera y reservamos en frío. Para el almíbar...

Pelamos y chascamos encuartos las patatas, ponemos en agua a hervir, junto con la coliflor partida en trozos medianos y un puñado de sal. Mientras en una sartén ponemos el aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos fileteados gruesos, al empezar a tomar color, los retiramos. En el aceite de...

Ponemos un cazo al fuego junto con el agua, el azúcar blanquilla y la canela en rama Cuando empiece a hervir, incorporamos los albaricoques pelados, partidos por la mitad y sin el hueso. Dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos, apartamos y escurrimos. Por otro lado mezclamos el queso, el...

Para preparar la emulsión colocamos en el vaso de la batidora los pimientos, 100 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Trituramos hasta que quede una salsa fina y reservamos. En una sartén al fuego ponemos un chorro de aceite de oliva, sofreímos el ajo picado junto con el pimiento y la...

Marcamos a la plancha los lomos de bacalao y reservamos. Para preparar la muselina ponemos en un recipiente la mahonesa, el ajo, el cebollino y la carne de membrillo y trituramos. En una placa de horno ponemos los lomos de bacalao, napamos con la muselina y gratinamos. Este plato lo podemos...

Ponemos una cacerola con agua al fuego y cuando empiece a hervir añadimos el arroz. Lo dejamos cociendo durante 10 minutos, para quitarle el almidón, así conseguimos un arroz más suelto, y escurrimos. Por otro lado ponemos la leche de soja a calentar en un recipiente junto con la canela y las...

Ponemos la cebolla y el ajo a sofreír y cuando estén dorados incorporamos el bote de tomate triturado. Añadimos un pellizco de sal y el orégano y lo terminamos de sofreír durante 10 minutos. Mientras tanto ponemos en el microondas la barqueta de patatas y las calentamos 6 minutos. Cuando se hagan...

Ponemos a cocer las remolachas, las trituramos con su jugo, salpimentamos, colamos y reservamos en agua tibia. Marcamos a la plancha los lomos de merluza durante 2 minutos y los terminamos de hacer en el horno a 200ºC durante 4 minutos. Reservamos. En una sartén con un chorro de aceite de...

Ponemos el congrio en una cacerola, con el puerro, la cebolla y el laurel, lo cubrimos de agua, sazonamos y dejamos cocer durante 10 minutos. Sacamos las rodajas de congrio y lo desmigamos, quitándole la piel y las espinas. Para elaborar la salsa colocamos una cacerola con aceite de oliva al...

Cortar el hojaldre en dos rectángulos. Colocar los lomos de salmón en un extremo del hojaldre. Salpimentar. Cubrir con una loncha de queso cheddar. Pintar los bordes del...

Limpiamos las sardinas de cabeza, escamas y espinas, dejando sólo los lomos. Las introducimos en agua fría durante 20 minutos para que se desangren, las escurrimos y secamos con la ayuda de un papel absorbente y reservamos. Pelamos los tomates y los picamos en dados. También troceamos la cebolla...

4 mini baguettes (mini Vienas o mini chapatas), 4 filetes de lomo a las finas hierbas, 1 queso Camembert, 100 g de champiñón fresco, 1 diente de ajo pequeño,

Para elaborar la salsa mezclamos el yogur con la mayonesa y las anchoas y trituramos. Añadimos el cebollino y el eneldo picado y reservamos. Pelamos los espárragos y les cortamos la parte dura. Troceamos la cebolleta, la endibia y el cogollo a la mitad, los sazonamos y aliñamos con el...

En la sartén ya caliente pondremos el aceite, freiremos las huevas, las reservaremos y haremos lo mismo con las verduritas escogidas. En el mismo aceite pondremos los ajos, cuando éstos estén dorados añadiremos la cebolla a la juliana, la cáscara de naranja y la del limón, los clavos, la pimienta...

Trituramos en la thermonix, el tomate con el pan, la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando esté todo bien triturado, sazonamos con la sal, el aceite de oliva y el vinagre de Jerez. Añadimos finalmente la pulpa de cerezas: por cada litro de base, 200 g de pulpa de cereza. Rectificamos de nuevo el...

Para elaborar la salsa de frutos rojos ponemos en una cacerola al fuego la mantequilla a fundir junto con la chalota picada. Pochamos durante 5 minutos, añadimos el cardamomo, el tomillo y el azúcar moreno, y reducimos con el Oporto a la mitad. Incorporamos el caldo de carne y dejamos cocer...

Sazonar y enrollar los lomos. Atravesar con un palillo para que mantengan la forma. Ponerlos con la mantequilla, las gambas peladas y el cebollino picado. Introducir en el horno durante 5 minutos. En una cacerola con aceite, poner la cebolla troceada junto con las cabezas y los caparazones de...