Recetas de Aves y Carne

1 solomillo de pavo, 1/2 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo. 200 ml de Oporto, 3 ramilletes de bimi, 4 champiñones. 200 ml de...

1 pierna de cordero lechal, 100 g de setas variadas, 4 anchoas, 50 g de orejones, 20 g de piñones, 2 rebanadas de pan, 100 ml de...

4 filetes de ternera,100 g de queso roquefort, 20 g de piñones, 2 pimientos rojos asados, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 huevo,...

1 pollo campero entero, 20 g de tomillo, 20 g de romero, 2 hojas de laurel, 20 g de albahaca, 20 g de semillas de hinojo, Zumo de...

Ternera:, 400 g de solomillo, Sal, Pimienta, Fondo oscuro:, 1 kg de hueso de caña, 500 g de hueso de rodilla, 1/2 unidad de pies de...

800 g de lomo de vacuno en una pieza sin hueso, 100 g de azúcar moreno, 100 g de miel, 2 cucharadas soperas de mostaza a la antigua,...

4 tortillas de maíz, 400 g de contramuslo de pollo de corral deshuesado, 80 g de queso emmental, 80 g de queso parmesano, 100 g de champiñones frescos, 50 g de salsa chile chipotle, aceite de oliva, sal, Para la salsa de pico de gallo:, 1 cebolla roja picada, ½ pimiento verde picado,

8 carrilleras de cerdo, 2 dientes de ajo, 3 zanahorias, 1 cebolla, 300 ml de vino tinto, 300 ml de caldo de carne, Sal, Pimienta,...

500 g de solomillo de cerdo en medallones,300 g de patatas,150 g de judías verdes,1 pimiento rojo,1 calabacín,5 cucharadas de salsa de soja,3 cucharadas de...

Para la salsa:, 1 lata de pimientos morrones, 1 cebolla, 250 ml de caldo, 2 cucharadas de aceite, Azúcar moreno, Sal, Pimienta, Para las hamburguesas:, 1/2 kg de carne de añojo picada, 1/4 kg de magro de cerdo picado, 75 g de queso parmesano rallado, 1 cebolla grande, 50 g de pan rallado, 2 huevos, 200 ml de aceite, Salsa de tabasco, Orégano, Sal, Pimienta

600 g de solomillo de pavo, aceite de oliva suave, 8 mini calabacines, aceite de oliva virgen extra, flor de sal. Para la salsa:, 200 ml de nata, 10 hojas de col kale, Sal, Pimienta, 2 dientes de ajo, Aceite de oliva suave

1 pollo de corral en cuartos, 2 cebollas medianas, 2 dientes de ajo, 1 tomate, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 hojas de laurel,...

El secreto es una pieza grande y aplanada de carne veteada de grasa que le proporciona un delicioso sabor. Cuentan que su nombre responde al uso particular que hacían los carniceros de ella. En contra de comercializarla, ya que no se consideraba pieza noble, la guardaban para su consumo debido a...

1 solomillo de pavo, 1/2 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 200 ml de Oporto, 3 ramilletes de bimi, 4 champiñones, 200 ml de...

700 g de muslos de pavo en dados, 4 cebollas rojas, 2 dientes de ajo, 1 lima, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de cilantro picado

6 salchichas doble de leche Campofrío, 1/2 cebolla, 10 patatas primor, 8 pimientos del piquillo, Aceite para freír

220 g de hamburguesa americana Hamburguesa Nostra, 30 g de queso de cabra, 30 g de foie, 20 g de piñones, 1/2 manzana, Unas hojas...

Redondo de ternera 330 gr, Cebolla 0.3 uds, Puerro 0.1 uds, Zanahoria 0.3 uds, Aceite Cs, Sal Cs, Pimienta cs, Maizena Cs, Caldo...

1 kg de chuleta de lomo de Angus, Escamas de sal, 200 g de chalota, Para la salsa:, 5 g de romero, 5 g de tomillo, 3 g de pimienta...

8 paletillas de conejo, 1 cebolla Fuentes, 3 dientes de ajo, 4 albaricoques, 1 c/s de mostaza antigua, 100 ml de vino moscatel, 300...

6 cucharaditas de cilantro, 4 cucharaditas de comino, 4 cucharaditas de canela, 2 cucharaditas de cardamomo verde (en semilla), 6...

2 piernas de cordero segureño, 1 kg de patatas, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 1 pimiento verde (juliana), 1/2 kg de tomates, 1...

4 muslos de pollo, 8 chalotas, 3 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 rama de tomillo, limón, 1 limón, 1 palo de canela, 50 ml...

12 filetes finos de pierna sin hueso de Ternasco de Aragón IGP, 1 calabacín, 100 g nueces, 500 g queso fresco, 100 ml de DOP Aceite del Bajo Aragón, 50 ml de vinagre de vino, Sal fina