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Brownie de chocolate y plátano
260 g de mantequilla, 280 g de chocolate (70% de pureza), 4 huevos frescos, 260 g de azúcar, 110 g de harina de repostería, 2 g de...
200 g galletas de chocolate y nata tipo Oreo
100 g de mantequilla
1 c/s de flor de sal
200 ml de nata
2 láminas de piel de limón
2 hojas de gelatina
300 g de yogur
180 g de chocolate blanco
Calentamos la nata con la piel de limón. Dejamos reposar y enfriamos en la nevera 12 horas. Fundimos mantequilla en un cazo y añadimos las galletas trituradas y un poco de flor de sal. Llenamos los moldes con la mezcla y enfriamos en la nevera. Fundimos el chocolate blanco al baño maría, añadimos la gelatina hidratada previamente durante 5 minutos y luego el yogur. Montamos la nata que habíamos reservado en la nevera y la añadimos al chocolate junto con la gelatina. Reservamos en una manga pastelera en la nevera. Cubrimos los discos de galleta con la crema y decoramos con galletas ralladas.
ESTAS SON TUS TAREAS:
• Te ocuparás de machacar las galletas. Consejo: mételas en una bolsa de cocina y aplástalas con los dedos.
• Introduce la gelatina en agua tibia para que se hidrate.
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